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Oreiller de la belle Aurore et sa salade pour 2 personnes

Retirable ou livrable du 20/01/23 au 29/01/23
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43,00

Une grande tradition française

Oreiller de la belle Aurore et sa salade pour 2 personnes

De la viande de volaille, du gibier, du foie gras, de la truffe...

 

Monument de la gastronomie française tout droit venu du début du XIXe siècle, l’oreiller de la belle Aurore est vu par de nombreux gastronomes comme le saint Graal de la charcuterie fine. Au Moyen Âge, ce n’est pas le charcutier, mais bien le pâtissier qui la confectionne.
Un pâté en croûte XXL composé de viandes de volailles, de gibiers, de foie gras et de truffe. Avec en accompagnement un mesclun de salade à l’huile aromatisée à la truffe melanosporum.



 

Conseil de dégustation
Se déguste froid avec la salade.

 

 

Ingrédients : viandes de canard et de volaille, gibier,  ris de veau, foie de volaille, noisette, vin rouge (sulfites), foie gras, échalotte, truffe, Cognac, sel, persil, épices

Pâte : farine,  beurre, fécule de pomme de terre, oeuf, sel

Gélée : gélatine de boeuf, vin rouge (sulfites, Cognac, épices,  sel nitrité. Poids net : 150 g

Salade et sauce  : salade verte, huile olive et pepin de raisin, huile aromatisée à la truffe, herbes, sel poivre

Conserver au réfrigérateur

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