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Pour les accros de la truffe mélanosporum
Galette à la truffe
Uniquement sur commande du 10 au 31 janvier.
Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane et lamelles de truffes mélanosporum
Fèves : nous ne pouvons plus garantir la collection des fèves 2021 (problème d'approvisionnement Covid-19).
Pour compléter vos collections, vous pourrez trouver des fèves Mulhaupt millésimées ou des fèves de petits gâteaux dorées.
Allergènes présents : gluten, fruits à coque, lactose, oeufs.
Peut contenir des traces d'arachide.
La crème d'amandes est très légèrement Rhumée.
La galette contient une fève qui n'est pas comestible.
Pour l'ensemble de notre production, la maison Thierry Mulhaupt s'engage à respecter une charte de qualité mettant en avant plusieurs priorités :
- notre chocolat "pur beurre de cacao" et Bean To Bar est fabriqué dans notre laboratoire de Mundolsheim
- nos pralinés sont réalisés maison avec des amandes d'Espagne et des noisettes d'Italie
- la majeure partie des beurres que nous utilisons pour la réalisation de nos entremets et ganaches proviennent de Poitou Charente ou de Normandie (suivant le marché)
- les oeufs que nous utilisons proviennent de la ferme Roeckel à Avenheim, petit village du Kochersberg
- nous utilisons de la farine des Grands Moulins de Strasbourg
- nous utilisons du lait de chez Alsace Lait et la crème fleurette Label Rouge
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