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Tablette BTB Cuba 68% Baracoa

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Tablette BTB Cuba 68% Baracoa

Cacao de la région de Baracoa, Guantánamo et de l’Est de Cuba.

Les premiers cacaoyers furent plantés à Cabaiguan en 1540. Ces cacaos sont issus de petites fermes qui travaillent en agroforesterie dans région de Baracoa.

Variété de fèves : vieilles variétés traditionnelles de trinitario et forastero.

Profil gustatif : très cacaoté, attaque exotique, notes de miel de fleurs et de noisettes grillées, amertume très délicate. Très bel équilibre.

 

 

 

 

 

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