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Carte des tartes folles

Novembre/Décembre 2018

Uniquement le week end

(samedi et dimanche)

 

10 au  11 novembre

Tarte Baba Colombie pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, ganache moussée pur Colombie 70% et babas tigrés au Rhum.

 

17 et  18 novembre

Tarte poire noisette et chocolat pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème noisette, dés de poire et ganache moussée.

 

 A partir du 24 novembre et durant tout le mois de décembre 

Tarte ’’Esprit de Noël’’ pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème d’amandes garnie de fruits moelleux et de fruits secs, gelée de vin chaud.

 

Tarte de Noël à l’orange pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème d’amande garnie de fruits moelleux et de fruits secs, gelée d’orange aux épices (sans alcool).

 

23/24 et 30/31 décembre 

Tarte chocolat à la truffe d’hiver Mélanosporum pour 4 personnes

Fond de pâte sucrée, ganache corsée, lamelles de truffe, craquelin noisette arrosé d’huile à la truffe.

A déguster avec un vin rouge du Languedoc Temple et Tour 2015.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

commander sur la boutique à emporter 

 

 

 

 

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