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Carte des tartes folles

Novembre / Décembre 2019

  

31 octobre, 2 et 3 novembre

Tarte Halloween pour 4 personnes

Fond de pâte sucrée, crème cheese cake à l’orange et crémeux potiron.

 

9 et 10 novembre

Tarte Yuzu pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème d’amandes et crème au yuzu. Le yuzu a été cultivé à Mundolsheim chez Monsieur Jung. Du yuzu alsacien !!!!

 

16 au 17 novembre

Tarte Lima pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, fond de génoise tigré, coulis exotique délicatement rhumé, ganache moussée et choux garnis de crémeux au chocolat pure origine Pérou 64%.

 

A partir du 23 novembre et durant tout le mois de décembre

Tarte ’’Esprit de Noël’’ pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème d’amandes garnie de fruits moelleux et de fruits secs, gelée de vin chaud.

 

Tarte de Noël à l’orange pour 4 personnes.

Fond de pâte sucrée, crème d’amande garnie de fruits moelleux et de fruits secs, gelée d’orange aux épices (sans alcool).

 

23/24 et 30/31 décembre

Tarte chocolat à la truffe d’hiver Mélanosporum pour 4 personnes

Fond de pâte sucrée, ganache corsée, lamelles de truffe, craquelin noisette arrosé d’huile à la truffe.

A déguster avec un vin rouge du Languedoc Temple et Tour 2015.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

 

 

commander sur la boutique à emporter 

 

 

 

 

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