Ingrédients : papardelles (farine, œuf), cabillaud,  épinard, crème, mascarpone, huile d’olive, sel, vanille, poivre.

Conseil de mise en température de dégustation :

Sortir les barquettes du réfrigérateur une heure avant.

Préchauffer le four à 160°.

Laisser les barquettes fermées pour les mettre au four.

Mettre la barquette de papardelles au four pendant 8 min. puis mettre la barquette de cabillaud et laisser chauffer l’ensemble 12 min. Prolonger de 5 min si vous aimez le poisson bien cuit.

Chauffer la sauce à part.

Dresser sur assiettes chaudes.

Vin conseillé : gewurztraminer Lenz Domaine Pfister 2018

Bonne dégustation.

L’équipe Mulhaupt