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Boutique Place de l'Ecole Colmar

Créée dans les années 30 par Edouard Merklen, la pâtisserie située en plein cœur du centre historique de la ville natale de Frédéric Auguste Bartholdi changea d’enseigne en 1952 pour devenir la «Pâtisserie Jean» sous la houlette de Jean Deutschmann.

Empreinte de tradition, la pâtisserie a vu se succéder derrière ses fourneaux différents chefs qui ont fait sa renommée, dont Michel Casenave et Christian Dosch, chacun prônant une pâtisserie fine de grande qualité.

Adresse

6 Place de l'École

68000 Colmar

Tél. : 03 89 41 24 63

Fax : 03 89 24 39 64

Horaires

  • Mardi au jeudi
    de 8h45 à 12h15 et de 13h30 à 18h30
  • Vendredi 
    de 8h30 à 12h15 et de 13h30 à 18h30
  • Samedi
    de 8h30 à 18h30

 

Fermé lundi, dimanche et jours fériés. 

Plan d'accès

 

Un peu d'histoire gourmande

Depuis juillet 2007, Thierry Mulhaupt s’inscrit dans cette filiation, restant fidèle par exemple à la recette des fameuses Mandarinettes qui font le délice des colmariens depuis leur création en 1938 par Edouard Merklen. Thierry Mulhaupt, natif de la capitale des vins d’Alsace, marque ses réalisations de la gourmande créativité qui fait son succès à Strasbourg.

Refaite à neuf et logée dans une somptueuse bâtisse Art Nouveau qui lui sert d’écrin, la boutique du «6 place de l’École», parée de ses nouveaux atours faits de luminosité et de sobriété, vous invite à découvrir ou à re-découvrir les délices de la pâtisserie Jean.