Saumon juste cuit à la sauce vierge  (en barquette pour 2 personnes)

Cette semaine nous avons réalisé pour vous un saumon juste cuit à la sauce vierge au yuzu et tagliatelles aux juliennes de légumes

Ingrédients : tagliatelles (farine, œuf), saumon, courgettes, carottes, tomates, échalotes, huile d’olive, yuzu, citron, cerfeuil, coriandre, sel, poivre.

Conseil de mise en température de dégustation :

Sortir les barquettes du réfrigérateur une heure avant.

Préchauffer le four à 160°.

Laisser les barquettes fermées pour les mettre au four.

Mettre la barquette de tagliatelles au four pendant 5 min. puis mettre la barquette de saumon et laisser chauffer l’ensemble 12 min. Prolonger de 5 min si vous aimez le saumon bien cuit.

Dresser sur assiettes chaudes.

Napper le saumon de sauce vierge à température ambiante.

Bonne dégustation.