Allergènes présents : gluten, fruits à coque, lactose, oeufs.

Peut contenir des traces d'arachide.

La crème d'amandes et les pommes sont très légèrement parfumée au Calvados.

La galette contient une fève qui n'est pas comestible.

Pour l'ensemble de notre production, la maison Thierry Mulhaupt s'engage à respecter une charte de qualité mettant en avant plusieurs priorités :

• notre chocolat "pur beurre de cacao" et Bean To Bar est fabriqué dans notre laboratoire de Mundolsheim
• nos pralinés sont réalisés maison avec des amandes d'Espagne et des noisettes d'Italie
• la majeure partie des beurres que nous utilisons pour la réalisation de nos entremets et ganaches proviennent de Poitou Charente ou de Normandie (suivant le marché)
• les oeufs que nous utilisons proviennent de la ferme Roeckel à Avenheim, petit village du Kochersberg
• nous utilisons de la farine régionale des moulins de la Maison Foricher. 
• nous utilisons du lait de chez Alsace Lait
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