Tablette BTB Bolivie 75%

cacao des forêts de Beni, Cochabamba et du nord de La Paz. Les fèves sont récoltées par la coopérative El Ceibo qui promeut la culture du cacao dans les systèmes de plantations agroforestières qui mélangent des cultures fruitières, des plantes médicinales et du bois.

Variété de fèves : criollo, nativos et silvestres

Profil gustatif : une amertume franche et fruitéequi fait penser au pamplemousse. Chocolat légèrement boisé avec des notes de  fruits secs et de café.