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Tablette BTB Cuba 68% Baracoa
Cacao de la région de Baracoa, Guantánamo et de l’Est de Cuba.
Les premiers cacaoyers furent plantés à Cabaiguan en 1540. Ces cacaos sont issus de petites fermes qui travaillent en agroforesterie dans région de Baracoa.
Variété de fèves : Vieilles variétés traditionnelles de Trinitario et Forastero.
Profil gustatif : Très cacaoté, attaque exotique, notes de miel de fleurs et de noisettes grillées, amertume très délicate. Très bel équilibre.
Ingrédients : des fêves de cacao, du sucre, un peu de beurre de cacao et un soupçon de lécithine de tournesol (émulsifiant)
Poids net : 80g
Peut contenir des traces de fruits à coques, de lait, de gluten, d'oeufs et d'arachide.
