Ingrédients : Julienne, riz, échalotes, beurre, vin blanc (sulfites) champignon, huile d’olive, crème, beurre, Mascarpone, Parmesan, fond de veau maison, fleur de sel, poivre.

Conseil de mise en température de dégustation :

Sortir les barquettes du réfrigérateur une heure avant.

Préchauffer le four à 160°

Mettre la barquette de risotto au four pendant 20 min. puis mettre la barquette de cabillaud pendant 15 min.

Chauffer la sauce dans une casserole à part.

Dresser sur assiettes chaudes.

Bonne dégustation.