Ingrédients : julienne, riz, échalotes, beurre, vin blanc (sulfites), champignons, huile d’olive, crème, beurre, mascarpone, parmesan, fond de veau maison, herbes, fleur de sel, poivre.

Conseil de mise en température de dégustation :

Sortir les barquettes du réfrigérateur une heure avant.

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre la barquette de risotto au four pendant 20 min, puis mettre la barquette de poisson pendant 15 min.

Chauffer la sauce dans une casserole à part.

Dresser sur assiettes chaudes.

Bonne dégustation.